| Mézvizsgálatok Ezt az OMME méhészegyesület készítette.
Szakmai beszámoló a mézvizsgálatokról
A 2024-es évben az őszi időszakban továbbra is előtérben voltak a kereskedelmi forgalomban lévő mézek vizsgálatai. A kereskedelemben a teljes palettát igyekeztünk górcső alá vonni, kis- és nagykereskedelmi láncokban kiszereléstől, gyártótól függetlenül az elérhető fajtamézek széles palettáját megmintázta Egyesületünk és a termékeket laboratóriumi vizsgálatoknak vetettük alá. A vizsgálatok elektromos vezetőképességet, pollenanalízist, esetlegesen előforduló idegen anyagokat és érzékszervi vizsgálatokat tartalmaztak. A széleskörű pollenvizsgálatokból következtetni lehet a méz földrajzi eredetére, amely a terméken feltüntetett származási hely valódiságát erősíti, vagy cáfolja meg. A laboratóriumi vizsgálatoknál többek között az alábbi paramétereket vizsgáltattuk még:
VIZSGÁLT PARAMÉTEREK:
Elektromos vezetőképesség: A méz elektromos vezetőképessége szoros kapcsolatban van a benne található ásványi sókkal, szerves savakkal és fehérjékkel. Ennek segítségével következtetni lehet a növényi eredetre, és elkülöníthetők egymástól a nektár- és a mézharmat-eredetű mézek. A Magyar Élelmiszerkönyv szerint az elektromos vezetőképesség értéke tiszta mézek esetében legfeljebb 0,8 mS/ cm lehet. Kivételt jelentenek ez alól az édesharmatmézek, a szelídgesztenyeméz és ezek keverékei, amelyeknek legalább 0,8 mS/cm kell hogy legyen az elektromos vezetőképessége.
Földrajzi eredet: A vizsgálat célja, hogy – pollenösszetétel vagy izotópvizsgálat alapján – beazonosítsa a különböző mézek földrajzi eredetét.
NMR: A mágneses magrezonancia vizsgálata egy adatbázison alapuló vizsgálati módszer. Az igazoltan jó minőségű, természetes mézek vizsgált paramétereit egy ábrán helyezik el. A több ezer vizsgált minta paraméterei egy jól behatárolható területet fednek le az adott ábrázolási módszerrel. Abban az esetben, ha a vizsgált méz paraméterei kívül esnek a referenciaadatok által lefedett területen, a termék „gyanús”.
Akác- és repcepollen: A mézben található akác vagy repce pollenaránya százalékban kifejezve.
Érzékszervi vizsgálat: A vizsgálat objektivitását erősíti, ha a vizsgálatot akkreditált módon a megfelelő érzékszervi vizsgálói végzettséggel rendelkező személy végzi, ettől függetlenül az érzékszervi vizsgálat eredménye kifogásolt minta esetén támadhatóbb, mint bármely fizikai-kémiai vizsgálat számszerűen leírható eredménye. Az érzékszervi vizsgálat mindemellett az olyan tulajdonságok megállapítására alkalmas, melyet laboratóriumi vizsgálatokkal nem lehet megállapítani, például ha az íze, illata kifogásolható, vagy nem a termékre jellemző.
A vizsgált 70 mintából 65 minta teljes mértékben magyar méz, a többi 5 minta keverék méz, ami egy esetben magyar és EU, 4 esetben pedig magyar és ukrán mézkeverék. A laboratóriumi vizsgálatok eredményei szerint nem volt eltérés a címkén feltüntetett eredetmegjelölés és a laboratórium által megállapított földrajzi eredet között.
A vizsgálat alapján elmondható, hogy a vizsgált kereskedelmi forgalomban kapható mézek címkéjén feltüntetett eredetmegjelölés megfelel a laboratórium által megállapított eredetnek.
A vizsgálati eredmények:
Mintavétel helye | Gyártó | Tömeg | Fajta | Lejárat | Származási hely | Minta kód | elektromos vezetőképesség | uralkodó pollen | másodlagos pollen | földrajzi eredet | laboratórium megjegyzés | nektár eredetű-e | Íz, megjelenés | | Metro áruház | Nagy és Fia Kft | 500g | virágméz | 2024.06.25 | Mo és Ukrajna | OM1 | 0,31 | (47) keresztesvirágúak | (31) napraforgó | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | Metro áruház | Bivalyos Tanya Kft | 130g | virágméz | 11/06/2025 | Mo | OM2 | 0,32 | (29) keresztesvirágúak | (18) facélia | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | Metro áruház | Bivalyos Tanya Kft | 900g | virágméz | 04/08/2025 | Mo | OM3 | 0,33 | (64) napraforgó | (16) keresztesvirágúak | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | Metro áruház | Nagy és Fia Kft | 250g | virágméz | 25.06.2025 | Mo és Ukrajna | OM4 | 0,30 | (61) keresztesvirágúak | (21) napraforgó | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | Metro áruház | Nagy és Fia Kft | 900g | virágméz | 16.10.2025 | Mo | OM5 | 0,33 | (39) keresztesvirágúak | (20) napraforgó | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | Metro áruház | F: Metro | 900g | akácméz | 15.07.2025 | Mo | OM6 | 0,15 | (21) akác | (20) keresztesvirágúak | dél-kelet Európa | akác | igen | méztípusra gyengébben jellemző | | Metro áruház | Nagy és Fia Kft | 500g | akácméz | 30.05.2025 | Mo | OM7 | 0,17 | (18) akác | (16) keresztesvirágúak | dél-kelet Európa | akác | igen | mézre jellemző | | Metro áruház | F: Metro | 900g | virágméz | 14.05.2025 | Mo és Ukrajna | OM8 | 0,29 | (69) keresztesvirágúak | (12) napraforgó | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | Metro áruház | Nagy és Fia Kft | 900g | virágméz | 24.04.2025 | Mo | OM9 | 0,32 | (40) keresztesvirágúak | (31) napraforgó | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | Auchan áruház | Nagy és Fia Kft | 850g | akácméz | 01.08.2025 | Mo | OA1 | 0,14 | (37) keresztesvirágúak, káposztafélék | (32)akác | dél-kelet Európa | akác | igen | mézre jellemző | | Auchan áruház | Ag.Co Bt. | 900g | vegyesméz | 13.08.2026 | Mo | OA2 | 0,29 | (35) napraforgó | (22) útifűfélék | dél-kelet Európa | virág | igen | mézre jellemző | | Auchan áruház | Ag.Co Bt. | 900g | vegyesméz | 07.05.2026 | Mo | OA3 | 0,27 | (54) napraforgó | (14) pázsitfűfélék | dél-kelet Európa | virág | igen | mézre jellemző | | Auchan áruház | Bivalyos Tanya Kft | 570g | akácméz | 14.11.2025 | Mo | OA4 | 0,21 | (41) facélia | (12) repce | dél-kelet Európa | virágméz akáccal | igen | mézre jellemző | | Auchan áruház | Nagy és Fia Kft | 850g | virágméz | 13.10.2024 | Mo és Ukrajna | OA5 | 0,30 | (68) repce | (20) napraforgó | dél-kelet Európa | virágméz | igen | méztípusra gyengébben jellemző | | Auchan áruház | F: Auchan | 900g | virágméz | 10.06.2025 | Mo | OA6 | 0,32 | (58) repce | (22) napraforgó | dél-kelet Európa | virágméz | igen | méztípusra gyengébben jellemző | | Auchan áruház | F: Auchan | 900g | akácméz | 15.05.2025 | Mo | OA7 | 0,15 | (30) keresztesvirágúak | (17) akác | dél-kelet Európa | F/G alapján akác | igen | mézre jellemző | | Auchan áruház | Bivalyos Tanya Kft | 570g | virágméz | 4.10.2025 | Mo | OA8 | 0,31 | (31) keresztesvirágúak | (17) mákfélék | dél-kelet Európa | virágméz | igen | méztípusra gyengébben jellemző | | Auchan áruház | Ag.Co Bt. | 450g | vegyesméz | 24.10.2025 | Mo | OA9 | 0,27 | (44) napraforgó | (33)keresztesvirágúak | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | Auchan áruház | Ag.Co Bt. | 450g | akácméz | 07.08.2025 | Mo | OA10 | 0,20 | (49) keresztesvirágúak | (26) mákfélék | dél-kelet Európa | virágméz | igen | méztípusra gyengébben jellemző | | Auchan áruház | Hungaroméz Trade Zrt | 400g | vegyesméz | 25.08.2024 | Mo és Eu | OM11 | 0,23 | (60) facélia | (24) keresztesvirágúak | dél-kelet Európa | vigágméz | igen | mézre jellemző | | Auchan áruház | Klenánc Méhészet | 500g | virágméz | 18.07.2026 | Mo | OA12 | 0,30 | (34) napraforgó | (25) keresztesvirágúak | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | Auchan áruház | Klenánc Méhészet | 2 x 100g | virágméz | 19.03.2026 | Mo | OA13 | 0,30 | (26) keresztesvirágúak | (17) napraforgó | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | Auchan áruház | F: Auchan | 500g | virágméz | 18.12.2024 | Mo | OA14 | 0,32 | (55) keresztesvirágúak | (9) napraforgó | dél-kelet Európa | sütőméz | igen | sütőméz | | Auchan áruház | Nagy és Fia Kft | 250g | akácméz | 14.03.2025 | Mo | OA15 | 0,13 | (21) akác | (20) keresztesvirágúak | dél-kelet Európa | akác | igen | mézre jellemző | | Auchan áruház | Klenánc Méhészet | 300g | virágméz | 29.07.2026 | Mo | OA16 | 0,30 | (23) keresztesvirágúak | (21) napraforgó | dél-kelet Európa | virágméz | igen | méztípusra gyengébben jellemző | | Auchan áruház | Nagy és Fia Kft | 250g | virágméz | 22.09.2024 | Mo | OA17 | 0,23 | (86) keresztesvirágúak | (6) napraforgó | dél-kelet Európa | virágméz | igen | méztípusra gyengébben jellemző | | Auchan áruház | Klenánc Méhészet | 2 x 100g | virágméz | 19.06.2026 | Mo | OM18 | 0,31 | (25) keresztesvirágúak | (16) napraforgó | dél-kelet Európa | virágméz | igen | méztípusra gyengébben jellemző | | Petneházy Méhészet | Petneházy Méhészet | 500g | Erdei méz | 16.09.2025 | Mo | OP1 | 1,72 | (62) kecskeruta (orvosi) | (10) akác | dél-kelet Európa | MÉZHARMAT | igen | mézre jellemző | | CBA | Bivalyos Tanya Kft | 570g | virágméz | 13.02.2026 | Mo | OC1 | 0,35 | (29) keresztesvirágúak | (13) facélia | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | CBA | Bivalyos Tanya Kft | 570g | virágméz | 23.03.2026 | Mo | OC2 | 0,37 | (42) Orvosi kecskeruta | (38) napraforgó | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | CBA | Klenánc Méhészet | 300g | virágméz | 29.07.2026 | Mo | OC3 | 0,31 | (25) repce | (19) napraforgó | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | CBA | Bivalyos Tanya Kft | 400g | selyemfűméz | 23.03.2026 | Mo | OC4 | 0,24 | (20) Kerep | (19) repce | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | CBA | Natur-Sz. Kft | 250g | akácméz | 24.07.2026 | Mo | OC5 | 0,14 | (57) akác | (9) bükköny | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | CBA | Bivalyos Tanya Kft | 400g | virágméz | 23.03.2026 | Mo | OC6 | 0,36 | (49) keresztesvirágúak | (12) facélia | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | CBA | Bivalyos Tanya Kft | 570g | akácméz | 23.03.2026 | Mo | OC7 | 0,15 | (84) keresztesvirágúak | (6) akác | dél-kelet Európa | virágméz | igen | méztípusra gyengébben jellemző | | CBA | Bivalyos Tanya Kft | 570g | selyemfűméz | 13.02.2026 | Mo | OC8 | 0,24 | (28) napraforgó | (27) mákfélék (pipacs??) | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | CBA | Bivalyos Tanya Kft | 900g | selyemfűméz | 30.08.2025 | Mo | OC9 | 0,25 | (14) keresztesvirágúak | (8) orbáncfű | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | CBA | Bivalyos Tanya Kft | 250g | selyemfűméz | 23.03.2026 | Mo | OC10 | 0,24 | (23) mákfélék (pipacs??) | (16) keresztesvirágúak | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | CBA | Natur-Sz. Kft | 250g | akácméz | 06.03.2026 | Mo | OC11 | 0,13 | (42) keresztesvirágúak | (15) akác | dél-kelet Európa | virág, F/G alapján akác | igen | mézre jellemző | | CBA | Bivalyos Tanya Kft | 250g | virágméz | 19.01.2026 | Mo | OC12 | 0,30 | (28) napraforgó | (14) facélia | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | CBA | Bivalyos Tanya Kft | 400g | gesztenyeméz | 06.07.2025 | Mo | OC13 | 0,47 | (33) gesztenye | (31) facélia | dél-kelet Európa | virág, F/G szerint hárs | igen | mézre jellemző | | CBA | Bivalyos Tanya Kft | 900g | virágméz | 19.01.2026 | Mo | OC14 | 0,31 | (39) napraforgó | (13) facélia | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | CBA | Bivalyos Tanya Kft | 250g | hársméz | 23.03.2026 | Mo | OC15 | 0,42 | (19) facélia | (14) napraforgó | dél-kelet Európa | virág, F/G szerint hárs | igen | mézre jellemző | | CBA | Klenánc Méhészet | 500g | virágméz | 03.06.2026 | Mo | OC16 | 0,31 | (26) napraforgó | (17) repce | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | CBA | Bivalyos Tanya Kft | 400g x 2 | lépes akác lép | 23.03.2026 | Mo | OC17 | 0,14 | (42) akác | (12) málna | dél-kelet Európa | akác | igen | mézre jellemző | | CBA | Bivalyos Tanya Kft | 400g x 2 | akácméz | 23.03.2026 | Mo | OC18 | 0,13 | (59) akác | (9) keresztesvirágúak | dél-kelet Európa | akác | igen | mézre jellemző | | CBA | Klenánc Méhészet | 500g | akácméz | 03.09.2026 | Mo | OC19 | 0,14 | (29) ámorakác | (19) akác | dél-kelet Európa | virág, F/G alapján akác | igen | mézre jellemző | | CBA | Bivalyos Tanya Kft | 250g | hársméz | 27.12.2025 | Mo | OC20 | 0,44 | (68) repce | (21) hárs | dél-kelet Európa | virág, F/G alapján hárs | igen | mézre jellemző | | CBA | Bivalyos Tanya Kft | 250g x 2 | akácméz | 23.03.2026 | Mo | OC21 | 0,15 | (86) repce | (4) facélia | dél-kelet Európa | sütőméz | igen | szokatlan íz és illat | | CBA | Natur-Sz. Kft | 250g | virágméz | 29.08.2026 | Mo | OC22 | 0,29 | (40) napraforgó | (37) repce | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | CBA | Natur-Sz. Kft | 250g x 2 | akácméz | 03.07.2026 | Mo | OC23 | 0,14 | (28) akác | (15) körte | dél-kelet Európa | akác | igen | mézre jellemző | | CBA | Klenánc Méhészet | 250g | akácméz | 28.05.2026 | Mo | OC24 | 0,13 | (26) keresztesvirágúak | (18) akác | dél-kelet Európa | virág, F/G alapján akác | igen | mézre jellemző | | CBA | Klenánc Méhészet | 250g | akácméz | 21.02.2026 | Mo | OC25 | 0,12 | (41) keresztesvirágúak | (14) szölöfélék | dél-kelet Európa | virág, F/G szerint akác | igen | mézre jellemző | | CBA | Bivalyos Tanya Kft | 400g | erdei édesharmat méz | 27.03.2026 | Mo | OC26 | 0,67 | (34) keresztesvirágúak | (21) mákfélék | dél-kelet Európa | virágméz | igen | méztípusra gyengébben jellemző | | CBA | Bivalyos Tanya Kft | 570g | selyemfűméz | 23.03.2026 | Mo | OC27 | 0,25 | (25) repce | (22) napraforgó | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | CBA | Natur-Sz. Kft | 250g | virágméz | 30.08.2026 | Mo | OC28 | 0,28 | (69) napraforgó | (12) akác | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | CBA | Bivalyos Tanya Kft | 250g | akácméz | 07.11.2025 | Mo | OC29 | 0,20 | (58) facélia | (20) repce | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | CBA | Bivalyos Tanya Kft | 250g | selyemfűméz | 13.02.2026 | Mo | OC30 | 0,24 | (27) mákfélék | (26) napraforgó | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | CBA | Klenánc Méhészet | 350g | kosher virágméz | 30.05.2026 | Mo | OC31 | 0,31 | (22) napraforgó | (18) keresztesvirágúak | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | CBA | Klenánc Méhészet | 250g | virágméz | 06.06.2026 | Mo | OC32 | 0,31 | (23) keresztesvirágúak | (15) napraforgó | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | CBA | Klenánc Méhészet | 500g | virágméz | 03.06.2026 | Mo | OC33 | 0,31 | (20) repce | (18) fehérhere | dél-kelet Európa | | igen | mézre jellemző | | CBA | Bivalyos Tanya Kft | 900g | akácméz | 17.01.2026 | Mo | OC34 | 0,17 | (42) repce | (17) akác | dél-kelet Európa | virág, F/G alapján akác | igen | mézre jellemző | | CBA | Bivalyos Tanya Kft | 250g | vegyesméz | 23.03.2026 | Mo | OC35 | 0,36 | (45) repce | (16) facélia | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | CBA | Bivalyos Tanya Kft | 150g x 2 | virágméz | 13.02.2026 | Mo | OC36 | 0,36 | (43) kecskeruta | (39) napraforgó | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | CBA | Natur-Sz. Kft | 150g x 2 | akácméz | 25.07.2026 | Mo | OC37 | 0,12 | (47) keresztesvirágúak | (24) akác | dél-kelet Európa | virág, F/G alapján akác | igen | mézre jellemző | | lidl | Méhecske Bt. | 900g | virágméz | 02.10.2026 | Mo | OL1 | 0,32 | (39) keresztesvirágúak | (24) napraforgó | kelet-Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | CBA | Bivalyos Tanya Kft | 900g | virágméz | 27.12.2025 | Mo | OC38 | 0,24 | (32) napraforgó | (25) pipacs | kelet-Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | CBA | Klenánc Méhészet | 500g | akácméz | 22.02.2026 | Mo | OC39 | 0,12 | (38) keresztesvirágúak | (21) akác | dél-kelet Európa | virág, F/G alapján akác | igen | mézre jellemző | | CBA | Bivalyos Tanya Kft | 400g | vegyesméz | 23.03.2026 | Mo | OC40 | 0,37 | (42) repce | (23) facélia | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | | CBA | Natur-Sz. Kft | 25g x 10 | virágméz | 15.06.2026 | Mo | OC41 | 0,30 | (50) napraforgó | (16) ámorakác | dél-kelet Európa | virágméz | igen | mézre jellemző | |
A józan ész azt sugallja, hogy aki egyszer hazudott neked, szinte biztosan hazudni fog neked még egyszer, és ki tudja mikor...
Az én véleményem az, hogy akinél csak 1 mintában is előfordult nem magyar méz vagy gyenge minőségű méz, mint pl. sütőméz, annak a raktárában már ott van, vagy ott volt az amit nem szeretnénk megenni, így attól én soha, de soha nem vennék semmilyen mézet sem, mert ki tudja mikor és melyik mézbe kever megint bármilyen nem kívánatos valamit.
|
|
|